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Guida al vino naturale | Vini biologici in Italia

I vini BIO vengono coltivati nelle condizioni eco-sostenibili. Il processo naturale è minimamente interferito.

Di conseguenza, il gusto del vino biologico è più naturale.

Stappando una bottiglia di vino biologico si può star certi: non c’era chimica in vigna, si trovava lontano da fonti di inquinamento, gli acini crescevano solo con fertilizzanti organici, e le macchine venivano usate in minima parte nella produzione.

Negli ultimi anni in Italia ha sviluppato l’agricoltura biologica e la pratica dei metodi colturali biologici, basati sulla volontà di evitare prodotti chimici sia sul suolo che sui frutti.

Un vino biologico è un vino che è stato coltivato ecologicamente e significa che i vignaioli non hanno utilizzato i prodotti chimici.

Per essere considerato il vino biologico,  un vino deve essere costituito al 95% di uve coltivate in linea alla eco-sostenibilità.

Lo stesso principio può essere applicato alla viticoltura, attenta alla salvaguardia dell’equilibrio naturale del vigneto e dell’ambiente circostante, finalizzata a mantenere fertile il suolo attraverso la promozione di processi naturali biologici e sistemi chiusi.

Sull’etichetta dei vini BIO è scritto “prodotto di agricoltura biologica” e ci sono le certificazioni dell’ente specifico (Amab, Aiab, Imc).

D’altra parte, invece, se il vino è biodinamico, viene rilasciata una certificazione con la scritta “prodotto dell’agricoltura biodinamica”.

Il numero di bio-vigne cresce ogni anno.

L’Italia è la prima nel mondo per la superficie di vigneti biologici.

Le regioni leader della crescità di vini BIO sono la Sicilia e la Puglia, dove i vigneti biologici occupano rispettivamente il 28% e il 18% della superficie totale dei vigneti. Insegue Toscana, dove le bio-vigne sono 10%. L’incremento maggiore (+ 27%) di vini BIO si sta sviluppando in Puglia. In 2020, la superficie totale dei vigneti biologici in Italia ha superato 100.000 ettari.

La naturalezza, il rispetto all’ambiente, l’alimentazione bilanciata, la cura della salute rimangono di tendenza e il concetto di vini biologici si coniuga perfettamente a questo.

Ma non dimentichiamo che i vini BIO sono innanzitutto una filosofia e uno stile di vita.

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