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Questo Olio Extra Vergine di Oliva è composto dalle varietà Cerasuola, Nocellara e Biancolilla, provenienti dagli alberi più giovani nella Sicilia sud occidentale. La raccolta manuale e la frangitura immediata nel frantoio consentono di averne pieno rispetto e di trarne le massime espressioni organolettiche.
Una selezione delle olive migliori che danno vita a un prodotto molto versatile e adatto ad un ampio utilizzo nelle cucine degli CHEF, dove vengono consumate quantità rilevanti di olio.
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